正月のスーパーでかご詰め放題で、安納芋の山盛り￥300、
小粒の安納芋が売っていたので、買ってきました。
10個もありましたが、どうやって料理するか悩みました。
こんなの、安納芋が美味しいなんて知らなかったら、買いませんよね。
どうするか、とりえず、洗ってみました。
見かけは、とてもグロいので、あまり美味しそうではありません。
洗っても歪な形なので、美味しそうには見えません。
買ったはいいものの、どのように調理するか！？ 困ってしまいした。
前に、このままレンジでチンした時は、皮が厚く、皮周辺は無味で、
少々痛んだ部分があると、黒くなっており、不味かったです。
美味しい中心部分に辿り着くまで、けっこう皮を剥がしまくった経験がありました。
しかし、今度は、同じ調理法だと、小粒なので、食べるところがなくなるので、止めました。
そして、不味い部分をかじるのも不快なので、避けるためにも、
最初から皮を剥くことにしました。
なんと！見た目にも、安納芋が綺麗なオレンジ色になっている！
皮表面が黒くなって、そんまま食べてもおいしくなかった事が多いので、こうすると、最初から黒い部分は、切り取ることができました。
そうすると、綺麗に発色して、見栄えも大変良くなりました。
皮を剥いて分かったことですが、色々な色がありました。
オレンジや白など、特にオレンジは、最初から美味しそうで、期待値が高いです。
グロイ部分は、すっかり姿を消しました。
全部同じようにして、ラップで包みました。後は、レンジでチンです。
６００Ｗ、５分です。（1個／1分で計算しました。）
そうすると、大きな栗の実のように、とても美味しそうですね。
見た目が、こんなも変わるなんて、新発見！！！
これなら女の子にも、人気が出そうですね！
女の子は、見た目を重視しますからね！
特に、これは超おいしそうです。
栗の実のようですね。これは大正解！
中もホクホクで、黄色みがまして、期待通りに美味しそうに出来ていました。
見た目もおいしそうで、黄色い饅頭のようでした。
このままの状態で、ラップに包んでおくと、結構日持ちもします。
因みに、中学生の娘のおやつにあげましたが、
次の日には全て、平らげていまいました。
安納芋の原産は鹿児島の種が島とされています。
東京に上京してから、初めて食べた時、とても甘くておいしかったので、
それ以来は、良くスーパーで買っています。
サツマイモは、子供の頃から良く食べていました。
私の父親が、特にサツマイモを好んで食べていました。
子供頃は、田舎に住んでいましたので、焚火をあちこちでやってもいい頃でしたので、
芋さえあれば、そこら辺の庭の枯木や枯れ葉を集めては、焚火をして、
木に火を付けること自体が、とても面白く、
その中に芋を放り込んでおけば、焚火が燃え尽きる頃には、
ホクホクの黄色くて美味しい、焼き物が出来て、2度楽しめました。
焼き芋の甘味については、まちまちで５～６個に1個の割合で、滅多においしい
焼き芋にありつくことはできなかったです。
一度、新宿の駅中に焼き芋屋さんで買ったことがありますが、とても甘くておいしかったです。
どう考えても、砂糖やシロップに漬け込んだり、甘味が入っているような気がしてならないですが、
そうでないとしたら、焼き芋を甘く焼くというのは、なかなかの秘伝の焼き方を研究したのではないかと思います。
特に甘いサツマイモ品種を焼いたのかも知れません。
一度、有機農法のサツマイモ専門店に行きましたが、100ｇあたり千円もするような高級品もあり、驚いたことがありました。
また、軽トラに石焼き芋の窯を乗せて、売っているのは、確かに甘かったです。
なんで石焼きなのか不思議だったので、軽トラの中を覗き込んだことがありました。
確かに、そこそこ大きめの、黒光りした石が敷き詰められていました。
今だに、石焼きと芋の甘さの関係は謎です。
冬になると、焼き芋は温かさと空腹を満たしてくれる、
昔からの風物詩なのですね。